兰豆厨坊
2018-05-23
1.
2. 将材料A的切达奶酪片用手撕碎，再加入鲜奶，用小火煮边搅至奶酪熔化，再加入面粉快速搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
3. 将做法1的面团和材料B全部混合，揉成稍具光滑状的面团
4. 加入黄油，搅出薄膜
5.
6. 取约200克的面团，加入巧克力豆搅匀
7. 剩余的面团加入可可粉与1大匙水，，分钟
8. 搅成可可面团
9. 两种面团分别放入容器中，盖上保鲜膜，进行基本发酵约80
10. 分别取出两种面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟
11. 将可可面团整形成边长约20厘米的正方形，
12. 含巧克力豆的面团擀成边长约16厘米的正方形，铺在翻面后的可可面团上
13. 将面团轻轻卷起，
14. 放入吐司模内，盖好上盖
15. 进行最后发酵约60分钟
16. 面团发至模型九分满，烤箱预热160度，烤约40度，出炉后即刻脱模
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