鸡蛋小碎片
2018-05-28
1. 低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；
2. 鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；
3. 将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；
4. 平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；
5. 鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；
6. 将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。
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