萝卜爱白菜
2018-05-23
1. 黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化。饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀；
2. 黄油饼干倒入蛋糕模，压实；
3. 草莓切半，竖放入模具四周；
4. 草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用。
5. 动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发；
6. 加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀；
7. 倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀；
8. 倒入模中；将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上。
9. 时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模。
10. 奶油 糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型；
11. 摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可。
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