荷包蛋2
2018-05-25
1. 菜秧洗净葱姜切末
2. 花椒用热水泡出香味 荸荠去皮剁碎
3. 五花肉细切粗剁
4. 馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
5. 顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子
6. 将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆
7. 锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳
8. 将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐大火烧开转小火慢慢炖煮入味
9. 炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅
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