美味厨艺
2018-06-28
2. 将高粉，低粉，细砂糖，盐，酵母，奶酪，全蛋，水，动物性鲜奶油全部混合，揉成光滑面团,加入黄油，揉成稍具透明薄膜状的面团
3. 装入袋中发酵至两倍大
4. 将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟
5. 将面团擀成长约16CM、宽约10CM的长方形
6. 翻面后铺上豆沙馅
7. 轻轻卷成
8. 圆柱体
9. 收口朝下从表面1/2处切到接近底部
10. 切面朝上翻成两个圆柱体放入烤模内
11. 在面团表面均匀地刷上蛋液
12. 烤箱预热180度，烤约20分钟
这款造型最好使用椭圆形不粘烤模（11CM8*8.3CM*4.2CM)，这样造型才会完美
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