食客乖乖
2018-05-17
1. 排骨洗净，入冷水焯水，沥干水
2. 姜切片，葱洗净，挽结
3. 坐锅热油，先放姜片炝锅，放排骨，双面煎
4. 加料酒、红烧汁
5. 均匀上色后，放葱结（不小心，散开了），加水。大火烧开后转小火
6. 百叶洗净，切小片，挽结
7. 40分钟后转大火，放百叶结
8. 大火后转小火20分钟，转大火烧开汁，加少许糖
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