1. 苦瓜对半剖开,去瓤,切成小段;
2. 开水中倒入少许盐和色拉油,放入苦瓜氽烫一下;
3. 锅中油热后,倒入蛋液,炒至完全凝固后盛出;
4. 锅中放油,油七成热后放入苦瓜翻炒一下;
5. 放入鸡蛋翻炒均匀;
6. 放一勺剁椒,加少许盐和鸡精调味即可。
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