面包love
2018-06-02
1. 番茄切瓣，
2. 鸡蛋打散打均匀
3. 热锅，舀入比平常炒菜要更多一点的油，热油，倒入鸡蛋，
4. 转中小火
5. 迅速用锅铲滑动鸡蛋，部分推开已经凝固的，
6. 让鸡蛋液流动出来到锅边受热凝固，
7. 全部凝固即可装起备用
8. 锅里放入很少的油，倒入蒜末炒香，倒入切好的番茄，
9. 翻炒片刻，调入少许盐，继续翻炒片刻，
10. 调入少许糖，这样番茄能斥出水分而且很快熟，还不用加水，2分钟左右就能熟透，
11. 趁着有汁液的时候倒入鸡蛋回锅，翻炒均匀让鸡蛋吸收番茄汁然后调入少许盐即可出锅。
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当然，想要更多的汤汁捞饭的童鞋们也可以加入半碗水煮番茄，这样不需要提前放盐，就在最后放就可以了，但是最后记得要淀粉勾芡。
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