暮色厨影
2017-01-16
1.准备食材
2.先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。
3.锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。
4.待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用
5.所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)
6.锅里留少许油,加入上棕调料煮开,
7.放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅
鸡腿肉腌好蛋黄及盐后一定要等油烧的够热时，再加干淀粉拌匀下锅油炸时，油温要够热，放的时侯要逐块放入，以免结块
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