上游小鱼
2018-05-22
1. 牛肉洗干净剁碎
2. 用盐先抓均匀，再加入姜末，生粉，抓均匀，然后加入油
3. 腌制20分钟
4. 洋葱切碎
5. 锅里放入少量油，倒入洋葱炒香
6. 加入面豉酱，和切碎的青椒炒香（我用的是做完小炒肉吃不完的青椒，有猪油更香）
7. 加入牛肉，翻炒均匀，加适量水，牛肉切碎很容易熟
8. 待水分差不多干是加入少量白糖，酱油调至适合自己的味道即可。
9. 其实此时的牛肉酱已经超级美味，居然是整勺整勺的舀着吃了。
10. 碗里磕入一个鸡蛋，尽可能地打散均匀
11. 平底锅烧热，涂一层油，然后关火
12. 用手蘸一层蛋液，在锅面来回的轻扇，让蛋液顺着手指尖慢慢流到锅里，蛋液没有了重新蘸，重复操作做。
13. 直到整个锅底铺满密密的蛋丝，开中火烧十秒马上关火，蛋丝熟透
14. 待稍凉下来的适合用铲子轻轻铲下来，此时看到的就是网纹喽！注意小心轻放，蛋丝很容易碎
15. 把蛋丝放在碟子上，继续准备下一张蛋丝，哈哈如果裹的是大腿性感不？
16. 在碟子上平铺煎好的蛋丝，在上面放一小块生菜叶，在生菜叶上再舀上一勺牛肉酱
17. 还可以顺便把平底锅里多余的蛋碎倒在上面
18. 然后朝四个方向把肉酱卷起来，漂亮的肉酱卷就做好了！继续重复重复……
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