食味天下
2017-11-29
1.油面：面粉用油和水和成面团饧10分
2.白面团：面粉用热水烫一半，和成絮状，再用凉水和成面团，饧10分
3.葱洗净切末
4.将饧好的面团揉光滑
5.将白面团擀成面饼，用白面饼将油面包起来
6.用擀面杖擀成薄面皮
7.撒适量盐用擀面杖压实，在涂抹一层油
8.均匀的撒上葱末
9.用刀在面饼直径的1/2处划开，从一端卷起
10.卷成这样
11.在切成小段
12.将剂子两端分别捏合防止漏油，在按成小饼状
13.在擀成面饼
14.电饼铛预热，涂抹一层油
15.放入面饼烙至金黄
16.翻面，烙至金黄，盖盖焖2、3分钟即可
烫面的饼吃起来比较软和，也可以只用凉水和面
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