飞鱼
2017-01-16
1.准备瘦肉适量，清洗干净
2.切成小长条。
3.杏苞菇洗净
4.切成片。
5.准备辅料：姜片，八角，花椒，大蒜，青红椒，葱花。
6.准备适量青椒（切成小块）
7.准备红椒 （切成小块，图没了，）
8.油锅预热，倒入葱姜蒜等。爆出香味。
9.倒入切好的肉片。爆炒至肉身变白。倒入些许料酒去除腥味
10.加入适量老抽上色。
11.倒入杏苞菇。不停翻炒。放一些醋入味。（醋放一点就行）
12.加入适量清水。加入盐，鸡精等。
13.待锅中清水变粘稠，放入切好的青红椒，翻炒一分钟即可装盘。
杏苞菇不要切太薄。
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杏苞菇炒肉片