酸奶小菜心
2017-11-28
1.准备好所有材料。
2.牛奶加入12克糖和少许盐搅拌至糖熔化，再加入出25克橄榄油，搅匀。
3.鸡蛋2个，蛋清，蛋黄分开，取蛋黄打散。
4.将牛奶液加入蛋黄液中混合。
5.筛入低粉和玉米淀粉，刮刀拌匀。
6.加入葡萄干拌匀。
7.蛋清分3次加入36克白砂糖，打至硬性发泡。
8.1/3蛋白与蛋糊
9.8倒入余下的蛋白中，拌匀。
10.将面糊倒入模具杯中，轻震几下，烤箱120度预热10分钟，上下火烤50分钟。
120度烤50分钟，小火慢烤，蛋糕很细腻。
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