1. 糯米清洗后加水浸泡2小时以上,放入蒸锅中蒸30分钟。放凉后使用。
2. 放凉的糯米倒入屉布中,隔着布反复按压折叠几遍,是糯米更有粘性。
3. 然后将糯米平铺在屉布上,将其整理按压成长方形的片状,大约1cm厚。然后用刀切成两块,在一块上铺上豆沙馅,再用另外一块盖在上面,压紧实。
4. 用刀切小块,表面用红枣装饰。
1.糯米很粘,切前刀先沾些清水会不容易粘刀。2.红枣如果是蒸熟或煮熟的更好,不仅漂亮也更甜更好吃。
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