青椒丽
2018-05-20
1. 猪肉先切小块再剁成肉末，加入盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点的清水，向着同一个方向搅拌至起胶（就是做馄饨、饺子馅那样）；加入玉米粒、胡萝卜粒、香葱粒拌匀；准备好馅料、清水、芝麻、馄饨皮就可以开始做了；
2. 用筷子或汤匙把馅料放在馄饨皮的中间；
3. 拉起馄饨皮的四个角；
4. 底部先蘸点水，再蘸上炒香的白芝麻；
5. 有芝麻的一面向下，放在碟子或案板上用手把玉米饼稍为压扁，然后反过来，就做好一个玉米饼了；
6. 蒸笼上铺上洗干净的玉米衣，水开后，把玉米饼放进去大火蒸10分钟（有芝麻一面向上）；
7. 蒸熟后就很好吃，但放凉后用平底锅煎一下再吃就更香更美味了。
8. 平底锅烧热，刷一层薄油，中小火煎至金黄就可以啦！
依依经验分享：1：用玉米衣来垫在蒸笼上蒸玉米饼很方便，不怕粘底，也不用清洗，平时蒸包子、饺子什么的用这个办法也不错；2：玉米馅里添加其他的什么材料可以按自己的喜好来添加；3：煎玉米饼的时候，油不要放多，薄薄的涂一层就可以啦；4：如果你有时间有耐心，慢慢把玉米饼捏成圆形就更好看了；5：我想如果用饺子皮应该也可以，改天试下用饺子皮来做；6：没有芝麻可以不蘸，但蘸了芝麻真的香很多。
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