心情煮肴
2018-06-01
1. 1.新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净，；
2. 切去蒂把，改刀成两段，然后切成均匀的细长条状，皮朝下，在盘中码放整齐；
3. 冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧至水沸腾，改小火，再蒸7-8分钟；
4. 蒸茄子的时候，将姜、蒜切成末，置于碗底，加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调匀，另将小葱切成末备用；
5. 7-8分钟后，将蒸锅打开，将调好的味汁均匀的浇在茄子上，盖上锅盖，再蒸个5分钟左右即可关火；
6. 最后将蒸好的茄子取出，表面撒上葱花，一盘美味的剁椒蒸茄子就做好啦！
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
汆锅底，这是一种特殊火锅锅底，因为做法简单，但十分美味，所以…
鲫鱼汤，这是一道由鲫鱼为主要原材料制作出来的汤品，炖出来的这…
春饼配菜需要准备五花肉、鸡蛋、虾仁、粉丝等等，这道春饼配菜非…
剁椒蒸茄子