90后煮夫
2018-05-16
1. 做一份戚风蛋糕，做法在这里。将蛋糕切成小块。
2. 将烤熟的核桃切碎。
3. 将无盐奶油打软，加入糖粉拌匀打发。
4. 加入蜂蜜继续打发，拌匀。
5. 在蛋糕丁中加入打发的奶油部分，加入朗姆酒，搅拌均匀。
6. 再加入核桃，充分搅拌均匀。
7. 将办好的蛋糕馅料，搓揉成约12克左右的小球（做的时候我也没有具体乘是多少克，预计是12克左右，所以有些大小不一）盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟左右。
8. 巧克力隔水融化，用牙签插住蛋糕球，用小汤勺为蛋糕球淋上巧克力酱。（建议做的时候，蛋糕球从冰箱中一一拿出，因为蛋糕球放在外面时间长会软，就不怎么好操作了）
9. 撒上巧克力针，放在盘中。（巧克力针建议是撒在未凝固的巧克力球上。不要在巧克力针中滚匀，这样巧克力针很容易结块，会很浪费）
10. 巧克力朗姆球成形后，放入冰箱冷藏（这个天不放入冰箱冷藏也可）
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