外婆记忆
2018-06-15
1. 冬瓜去皮洗净切块 最好不去皮 但是一定要多用盐水泡一会儿 鸭舌洗净焯水 姜切片 葱切段
2. 鸭架用少油与葱、姜、花椒焙过 期间喷一点黄酒最好
3. 放入一旁砂锅之中（挑去花椒） 入水 大火
4. 待汤滚发白时 放入冬瓜和鸭舌大火煮滚后转小火十分钟即可
5. 不可久煮 否则冬瓜鸭舌会煮化滴
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