炒饭下厨房
2018-05-04
1. 笋切片，如果笋太厚的话可以从中间抛开。
2. 笋切片
3. 枸杞用清水洗净后，用少量的黄酒浸泡。
4. 鸡胸肉切成片后放入淀粉、盐、黄酒、少量白胡椒粉、几滴香油腌制十分钟。
5. 起过，油五六成热后放入葱花和姜末，爆香后放入腌好的鸡肉翻炒。
6. 待鸡肉外表变白后倒入笋片翻炒三四分钟。
7. 快出锅前倒入黄酒和枸杞翻炒，再淋入小量水淀粉勾芡。
8. 最后调入适量的盐，滴小许香油即可出锅装盘了。
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