青椒丽
2017-11-28
1.酵母溶解于加了糖的水中，稍过五分钟左右
2.将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅拌
3.待搅拌至絮状即可
4.揉成光滑的面团，放温暖处发酵
5.发酵至2倍大
6.案板上撒干粉，将面团揉圆排气
7.将面团揉成细条状
8.分成若干剂子
9.将一个剂子擀成饺子皮状，不要擀太薄哦，下面就知道了
10.挖适量的红豆馅放在皮上
11.从边上捏住一点，一边捏花纹一边往前收，最后收在起点就可以了。
12.依次包在放在垫了纱布的蒸笼里
13.饧半小时左右
14.上锅蒸15分钟左右，皮薄了，感觉像小笼包
面团发酵好后要多揉揉，排气包子坯不要擀太薄包好包子后一定要二发蒸好后过三四分钟冷却后再开锅，要不遇冷包子会回缩
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