新食尚
2018-05-15
1. 蚕豆去壳后去内皮。
2. 与豌豆一起，入汤锅中，加三碗水，水开后煮10分钟。
3. 捞出晾的稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉（没有捷径，只好一个个的剥，但煮过的豌豆很好去皮）。
4. 把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10-15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。 （也可以做咸口味：豆子打成泥后，锅里先加少许黄油融化，再倒入豆泥，熬至粘稠时加盐，最后吃时加淡奶油。）
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