1. 我用的黄豆芽,习惯去除两端,只留中间,健康也美观,当然也可以不去掉,随个人喜好就行,入水微泡10分钟
2. 胡萝卜黄瓜切丝,下班着急做饭,偷懒了,用的擦子
3. 开水加少许盐,先放胡萝卜丝,变软后放豆芽,10秒钟断生就捞出
4. 然后放入事先准备好的冷水降温,捞出控干水分
5. 放入黄瓜丝,香油一勺,盐半勺,糖一勺勺,醋1到2勺,美极酱油一勺(可用普通生抽代替),蒜末适量,我喜欢辣,所以放了一勺炸好的辣椒
6. 搅拌均匀就可以入盘了,天气热想吃冰些的,可以先不放调料放冰箱冷却半小时,时间不亦过长,否则营养会挥发,不健康,放半小时后再放调料搅拌上桌,如果先放调料会出汤,影响口味
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