天天来饭馆
2018-05-09
1. 炸翅根：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
2. 称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
3. 把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
4. 用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
5. 盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
6. 在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉
7. 在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热
8. 将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右
9. 接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅
10. 新奥尔良烤翅：将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
11. 称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
12. 把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
13. 用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
14. 盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
15. 将腌制好的翅根取出放置在烤网上
16. 放置在预热220度的烤箱中层（底层放置铺有锡纸的烤盘）
17. 开热风循环烤制20分钟后取出
18. 用刷子蘸取蜂蜜均匀的刷遍翅根
19. 继续烤制5分钟即可
自制美味翅根的注意事项：1.像鸡翅鸡腿之类带皮的肉类，在腌制前一定要用牙签在表皮上扎一些洞使其更容易入味2.一次多腌制一些，分成几份储藏在冷冻室，吃时拿出来解冻即可。即节约时间又能使肉类腌渍得很充分。3.如果同时做两样的话，最好先做新奥尔良烤翅，这样在等待烤制的时间，就足以做好香辣鸡翅，此时烤翅也烤好了，就可以同时吃到热乎乎新鲜出炉的美味又超值的两吃鸡翅了
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