奶酪洛洛
2018-06-21
1. 猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀；
2. 切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分；
3. 彩椒切成小块；
4. 锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分；
5. 热油锅，爆香姜片；
6. 放进彩椒爆炒均匀；
7. 加入腰花，大火爆炒；
8. 15ml的生抽 5ml白糖 2ml生粉 5ml清水兑成调味汁倒进锅里；
9. 翻炒均匀即可。
猪腰很鲜，但同时也很腥，我们只要记住三个步骤就可以做出好吃的猪腰了：1：必须先切除干净猪腰中间的白色筋膜，那是腥味的来源；2：用生姜、白酒煮开的水，加入白醋后浸泡；3：炒的时候要急火快炒。
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