红红姨食坊
2018-05-09
1. 猪耳刮洗干净放在水里煮开，捞出冲洗干净浸泡在冰水里；
2. 锅里重新加入水烧开，放入新鲜猪耳几只 料葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量，大火煮开以后，转中火煮30-40分钟；
3. 煮熟的猪耳捞出晾凉，斜刀切成薄片和生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜（白糖）、油辣子、盐适量调成汁拌匀；
4. 撒上芫荽熟芝麻即可上桌。
①猪耳要挑选个大、厚实新鲜的，有异味的不要购买；②卤制猪耳的时间不要太长，以用筷子轻插即入为好；③晾凉后猪耳才比较好切，斜刀切片薄又大。
每年过年，家里面不仅仅只会制作腊肉，还会制作一些腊猪耳哦。所…
红烧猪耳是一道简单常见的家常美食。它的做法简单易学。猪耳的口…
层层脆是一道山西比较典型的凉菜。它的口感清凉爽口，摆盘也是一…
熏猪耳是熏肉制品中的一道不可或缺的菜式。在熏制的时候，用来产…
