恩泽的小厨房
2018-04-28
1. 胡萝卜洗净，切片
2. 花菜摘成小朵，放入盐水浸泡洗净，焯水沥干待用
3. 芹菜摘去老叶，摘成小段，洗净焯水沥干待用
4. 土豆去皮，一切二，然后再切片
5. 荷兰豆去两头的同时撕去老的丝，洗净待用
6. 培根肉切片
7. 蒜切成小末
8. 锅上火加热，倒入适量油，油热，放入蒜末爆香
9. 放入土豆片、胡萝卜片翻炒均匀，加盖焖一会儿
10. 开盖翻炒几下，加盖再焖一会儿
11. 开盖加入培根肉片、荷兰豆一起翻炒一会儿，待荷兰豆变成翠绿色
12. 加少量水加盖焖烧二三分钟
13. 加入焯过水的花菜和芹菜一起翻炒
14. 加盐、少量糖、味精调味，最后淋上少量麻油，就ＯＫ了
1、芹菜焯水要快，水开以后，加入芹菜，水再一开立马关火把芹菜盛出，否则易变老。2、如果家里有黑木耳或者香菇，且来得及泡发的话，可以再加入一些黑木耳或香菇，营养也丰富，颜色也更漂亮。3、家里有其它根茎类的蔬菜，也可以一并放入。4、这个菜虽然没有培根金针菇卷漂亮，但是做起来简单，而且因为蔬菜品种较多，营养可以更丰富一些。5、这样做法，蔬菜都是脆脆嫩嫩的，口感不错，蛮开胃口的。6、看到这个菜后面的那个菜了吗？这个是黄酒焖蹄，是用黄酒焖出来的，没有加水，味道很不错，下次再介绍给大家。
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