1. 将鸡蛋3个,打散,放入少许食盐,葱花,拌匀;
2. 起油锅,油8成热后,将鸡蛋液倒入油锅,翻炒;
3. 蛋液凝固后,捞出,待用;
4. 将西葫芦片放入油锅,爆炒5分钟;
5. 放入刚好的鸡蛋,再少许放些食盐;不断翻炒5分钟,即可出锅。
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