冰山雪莲
2018-05-20
1. 五花肉洗净，切成厚片；平菇洗净，撕成丝；豆腐改刀成厚片；葱洗净，切成段
2. 豆腐小火煎成两面金黄色，吸去多余的油，备用
3. 锅内倒入一点点油，稍热，放入五花肉、葱段和花椒粉，爆出香味，再倒入少许生抽，煸炒
4. 放入辣白菜翻炒，再放入平菇丝，翻炒至平菇出汤变软
5. 再把煎好的豆腐片放进锅里，加少许盐，焖煮一会儿后关火即可
想要辣白菜平菇烧豆腐好吃入味儿，有个小窍门，那就是平菇一定不要提前焯烫，小火翻炒一直到出汤，这样平菇吸收了辣白菜的味道，很入味儿~
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