丹丹的下厨记录
2018-05-04
1. 锅中倒入水煮沸后加入小西米煮10分钟，中间用木铲搅拌几次防止西米粘锅。
2. 第一次煮好的西米一般不会煮透，所以中间会有白芯，用网筛过滤出西米，用食用纯净水冲洗两遍西米备用。
3. 重复步骤1，再次煮小西米10分钟，第二次煮好的西米基本没有白芯，过滤掉水分之后，继续用纯净水冲洗感觉备用。
4. 取一个沙拉碗，加入牛奶&椰浆&炼乳&淡奶油搅拌均匀，用炼乳来增加甜度，喜欢甜的童鞋可以适当多加些炼乳。
5. 用飞利浦搅拌机 把芒果丁打成果泥，加入步骤4中搅拌均匀，然后倒入煮好的小西米即可。
6. 放入冰箱冷藏两个小时后食用风味最佳。
1小西米是一种人工合成的米，注意成分是淀粉，一定要用沸水煮开，若用凉水，西米一堆淀粉状。2选用的水果最好用甜度大的芒果，草莓，西瓜罐装黄桃罐头之类，最好不要选用酸度大的水果。
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