80后煮夫
2017-11-28
1.准备好材料。（梅菜提前泡发好，五花肉也提前淖过水了）
2.切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。
3.将淖过水的五花肉切成大段。
4.锅内倒少许油，把五花肉放着两面煎黄。
5.煎至表面稍稍变黄即可。
6.煎好的五花肉切成小段。
7.锅内留余油，爆香葱，姜，蒜，小辣椒。
8.爆香后把沥干水分的梅菜倒入翻炒。
9.把切小断的五花肉放入继续翻炒。
10.加入白糖.
11.再加入盐
12.老抽适量。
13.最后再加入蚝油。
14.倒入清水没过梅菜和五花肉。
15.盖上锅盖，烧半小时左右。（记得中途开盖翻炒均匀）
16.烧至汤汁浓稠后即可关火，撒少许鸡精出锅装盘。
1.调料的量可根据自己家的口味增减。2.第四步骤中嫌麻烦可以身略油煎这步；千万记得用锅盖盖着，不然容易溅到
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