90后煮夫
2018-05-08
1. 制作这道菜要提前一晚制作冰块，家庭冰块制作可以直接在超市买现成的制冰袋，将水烧开后放凉，灌入制冰袋扎紧封口放入冰箱冷冻一夜即可，这个份量的虾需要2-3个冰袋，花雕酒提前放入冰箱冷藏；
2. 将老姜去皮洗净切成末，加海鲜酱油先泡上兑成酱汁备用，看个人口味，可以加芥末调配一份，或者加剁辣椒调配一份都很不错；
3. 鲜活的基围虾买回后冲洗干净，放入干净的深盆里，铺上冰块，将花雕酒全部倒入，加盖盖上5分钟即可剥壳去头去掉沙肠沾酱开吃。
1、醉虾的选虾切记一定要用很鲜活的来料理，可以用基围虾也可以用明虾，我家都做过，虾的个头4-5厘米左右的最合适，我这个份量也是因为人多才一次做了两斤。醉虾要就泡就吃，虾肉脆脆甜甜，美味无比，在花雕酒里浸泡久了虾肉会软绵不好吃了。2、淡水的河虾不建议生吃，怕有寄生虫。3、花雕酒是黄酒的一种，用来做醉虾是非常不错的。4、醉虾的口感清甜爽脆
水晶鸡脚是一道用鸡爪子和猪肉和辣椒等为原材料而做成的美味食物…
凤爪是一道人人喜爱的肉类，香糟卤凤爪是其中的精品，美味的凤爪…
大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起…
土鸡刚从草原成奔跑完之后的肉质是最好的，这时候将其做成泡椒凤…
醉虾的做法