1.西红柿洗净,放在案板上。
2.切小块。不要太碎,汁水会流掉。
3.鸡蛋打入碗里,放少许盐搅打均匀。
4.坐锅点火,放少许油,烧热后下鸡蛋翻炒,喜欢嫩的快速翻炒,喜欢老的多烙一会再翻。
5.把鸡蛋盛进刚才打蛋液的碗里,锅里不要放油,把西红放进去翻炒,嫌块儿大就用铲子捣碎。
6.西红柿炒成糊状加盐,翻炒两下倒入鸡蛋再翻炒出锅。
7.盛盘,撒点香菜段。
1、鸡蛋炒的老和嫩都好吃,我都试过。2、本身就很鲜的东西,不需要加别的作料调味,就像本身就很完美的东西,就怕一点小动作碰到哪里一样,有人喜欢加糖,我也试过,味道不敢恭维。
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