对美味来点料
2018-05-07
1. 将碱水与黄金糖桨混合均匀
2. 加入植物油混合均匀
3. 加入中筋粉、吉士粉拌匀
4. 整形成圆面团用保鲜膜包好静置松驰两小时
5. 取出面团，分割成25克一个，搓成小球；票子馅分成35克每个，加入适量的干果碎，也搓成球
6. 将小面团压扁，将馅放入，利用虎口捏合成型。
7. 月饼模内撒上干粉，将做法6放入模压紧后脱模。同时将烤箱180度预热十分钟
8. 将饼坯放入烤箱，烤6分钟后，取出刷上蛋液.再入烤箱，170度12分钟即可（时间视上色程度调整）
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