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解馋小食儿-麻辣牛肉干

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解馋小食儿-麻辣牛肉干
360菜士 2018-04-23

解馋小食儿-麻辣牛肉干

准备时间:0分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 牛肉用清水在锅中煮出血水。

步骤二

2. 切块,用盐,料酒,老抽,白胡椒腌制30分钟,砂锅倒入一半水,倒入牛肉,姜切片倒入砂锅中。

步骤三

3. 花椒,八角,干辣椒在锅中炒香,倒入砂锅中。

步骤四

4. 再取适量的草果,橘皮,小茴香,陈皮。

步骤五

5. 倒入砂锅中,小火炖2h后加入葱段,加入盐,十三香调味,关火,盛出些牛肉。

步骤六

6. 用火炒干牛肉,盛出。

步骤七

7. 锅中倒入些油,加入些白糖,熬糖色,然后倒入牛肉翻炒。PS:熬糖色火小些,我这次火大有些焦了。

步骤八

8. 再加入些老抽翻炒一会,加入辣椒粉,五香粉,盐调味。

步骤九

9. 炒的干些的时候加入芝麻就可以出锅了。

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