鲜美人生
2018-05-13
1. 将鸡胸肉切丁，加入少许盐，料酒腌制入味
2. 黄瓜切丁，辣椒切段，葱切段，姜片切好，花椒都摆放好
3. 锅里热油，将淀粉和切好的鸡丁混合均匀，下锅滑熟，弄散，至表皮微微发黄盛出备用。
4. 锅里有底油，放入姜片，花椒翻炒出香味，放入辣酱翻炒，然后把黄瓜丁，辣椒段和葱段同时倒入锅中翻炒，再倒入鸡丁翻炒上色，滴入一小勺酱油，使颜色更鲜艳。
5. 洒上少许的盐和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅啦!
鸡丁用料酒腌过后与淀粉搅拌无论是炸的肉还是滑熟，都鲜嫩多汁。
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