老方小鱼
2018-06-13
1. 将巧克力切小块，加入一半量的牛奶，温热至巧克力融化即成巧克力酱。。
2. 锅中倒入剩余牛奶和砂糖煮至至微沸。
3. 加入巧克力酱拌匀，加入生粉水
4. 微沸2-3分钟。
5. 搅拌均匀后放凉。
6. 搅拌均匀后放凉。加入淡奶油充分拌匀。
7. 加入切好的坚果粒。
8. 拌匀。
9. 倒入模具，冷冻3小时以上定型即可。
1、巧克力酱加入的过程中，一定不要开大火，以免巧克力变性，油水分离，口感变苦。2、切坚果粒的时候，尽量筛除碎末和皮屑，以免影响口感。
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