啤酒屋
2018-04-23
1. 准备好所有的食材。
2. 土豆，胡萝卜，杏鲍菇全部切丝，芹菜切段。
3. 锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过量备用。
4. 再放入黄豆芽焯烫2分钟。
5. 放入杏鲍菇焯烫。
6. 炒锅倒油爆香葱姜和干辣椒。
7. 倒入土豆，胡萝卜和黄豆芽翻炒片刻。
8. 加入酱油和白糖，淋入少许冷水翻炒。
9. 加入盐翻炒。
10. 再放入杏鲍菇和芹菜，木耳翻炒片刻，
11. 淋入香醋，加鸡精翻炒均匀。
12. 最后淋入香油炒匀关火。
所有食材焯烫片刻，再炒至，可缩短炒制的时间，食材口感也好。最后淋入香醋，减少醋的挥发可使菜品提味增香。
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