碳烤栗子
2018-05-07
1. 将淡奶油、盐、糖、塔塔粉放在小盆中隔水加热至80度，加热时不断搅拌。
2. 保持这个温度五分钟，离火。
3. 放凉后冷藏12小时，此时的奶酪已经变成块状。不过恢复到室温会比较软。（所以要趁奶酪还凉着的时候放纱布里）
4. 纱布用热水烫过（我是用一个小铝饭盒隔水蒸的），叠为两层，可直接用皮筋固定在较深的容器上形成一个碗状凹槽。或者，把纱布对角系起来形成包袱状挂在筷子上。
5. 将其用保鲜袋或保鲜膜严密包装好，隔绝细菌，放冰箱冷藏滤出乳清。这一步要注意的是奶酪要悬空挂在容器里，离容器底部要有两厘米以上的距离，以防滤出过多的乳清弄湿奶酪的底部。
6. 48小时后，会滤出乳清，奶酪变得更浓稠。
7. 这时，马斯卡彭就制作完成了，放进保鲜袋里，挤出空气，再放入密封的保鲜盒即可。
1）一定要在一开始就把塔塔粉放进去，这样加热到八十度的时候你会发现淡奶油突然变浓稠了。2）做好的马斯卡彭我最久保存了四五天的样子。再久就不知道会不会坏了。
虾是营养价值非常高的海鲜类食物，有超高的食疗价值和药用价值，…
三明治，典型的西方食品，制作简单，就是两片面包中间杂夹些蔬菜…
芝士火腿西多士，西多士是蘸了鸡蛋炸过的面包片，把火腿煎到两面…
奶酪棒特别适合当小零食吃，可以做来送同事朋友什么的，它的做法…
