醉心厨鲂
2018-06-17
1. 先将揉搓肉圆，再将鹌鹑蛋塞入肉圆中，
2. 下油锅煎炸，定型~
3. 再将煎炸好的肉圆再下锅，倒入酱油，稍微倒点水问闷煮，最后等汁水收干就可以出锅~
煎炸时油温不宜过高~镶嵌鹌鹑蛋时因将肉糜完全抱住鹌鹑蛋，避免下锅时散掉，下锅后不宜不停翻动~
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