大厨哎墩子
2018-06-13
1. 将鱿鱼切丁，虾仁去纱线后切丁，置于碗中，倒入半勺料酒，少许胡椒粉，鸡粉腌制20分钟左右。
2. 胡萝卜、青椒切丁（小丁，这样容易入味，熟的还快），置于碗中，放入鸡粉腌制5分钟就行。
3. 面粉和土豆淀粉以3:1比例倒入碗中，打一个鸡蛋，将上述腌制的材料放入，加入少量水，搅拌成面糊。（面粉为150左右，按个人喜好添加，想把面饼做大点就多放面粉）
4. 平底锅烧热，少量油，油热后将面糊均匀的摊在锅上，转小火，煎熟即可（当然还可以翻面，煎另一面，但是难度较大，建议小火慢慢煎熟，翻面容易把饼弄破）
5. 切片，装盘
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