笨笨妈的厨房
2018-05-16
1. 将干酵母和35度左右的温水搅拌均匀至酵母融化，静置5分钟。将低筋面粉和高筋面粉混合，倒入上一部的酵母水
2. 用筷子不断搅拌面粉，直到面粉成松散的小面团状。
3. 倒入橄榄油。
4. 用手揉面团，直到揉成有弹性且表面光滑的面团。
5. 将面盆盖上一层保鲜膜放在室温下自然发酵1小时。
6. 发酵好的面团比原来膨胀1.5倍左右。
7. 将面团用面杆擀成片。
8. 将面片放在披萨盘中,用手把面调成与披萨盘同大小，四周隆起的面片。
9. 用叉子在饼皮上扎数个孔。
10. 在饼皮上均匀涂上披萨酱，撒上披萨草，然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
11. 把切好的洋葱、土豆、彩椒等原料均匀撒到饼皮上。
12. 再撒上一层马苏里拉芝士碎。将烤箱提前预热10分钟，将披萨放入烤箱中，上下火200度烤制15分钟后拿出，撒上最后一层马苏里拉芝士碎，再烤10分钟，待表面金黄上色，即可出炉。
1.此款披萨还可以放少许黑橄榄来增添香味。2.如果没有披萨酱也可以用番茄酱代替。3.遇到冬天面团不易发酵，可以放在暖气边辅助。4.静置酵母水是为了激发酵母的活性成分，否则面就有可能发不好。5.如果怕不易脱模，可以在模具上抹一层黄油，帮助脱模。
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