1. 黑胡椒要用新鲜的,橄榄油要特纯的
2. 将不同颜色和大小的西红柿切成多种形状:楔形,厚块,半劈……如果您有小西红柿,保持它们完整。
3. 将食材放在冷却板上,撒上海盐或粗盐,以及新鲜黑胡椒。
4. 轻轻撒上特纯橄榄油,以及您最喜欢醋(香醋,红酒醋,或者雪莉酒醋等)
5. 撒上新鲜的,撕碎的香料草,比如龙嵩叶,紫苏,香葱,或者欧芹等。然后立刻上桌。
这道菜吃的就是新鲜,所以请尽快做好上桌。
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