馅汤圆醉酒
2018-06-18
1. 把米煮好 不能太硬 寿司醋=白醋 糖 盐比例500：300:10 煮开就行 不能久煮 煮好的饭加寿司醋 拌均匀 待冷.
2. 1蛋黄用小漏子 磨成面粉行待用 2西葫芦像切成高0.8毫米挖心 把火腿 黄瓜 胡萝卜去皮切条小拇指大小 西葫芦瓜黄瓜胡萝卜条 捞水 用冰镇 那一条黄瓜刮成长皮
3. 用竹帘平坦 放一张海苔 铺上饭 均匀 留3厘米不铺饭 放火腿 条黄瓜条 可以加入肉松 蟹肉棒啊 卷上压紧 反卷就是铺好饭洒上蟹子在竹帘上隔成保鲜膜 饭朝下在海苔上放黄瓜条 胡萝卜条..卷上 在切成1厘米左右 把西葫芦圈 铺饭 五种水果切粒铺在上面 五环形
4. 捏20克左右的饭团成椭圆形 把黄瓜皮卷上 上面装饰蟹子和蛋黄粉
5. 最后就是摆盘 装饰了 自己喜欢上面形状自由发挥吧
卷寿司压力均匀
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