看戏吃饭
2018-05-08
1. 高筋粉，盐，酵母，糖，蛋清，油揉面
2. 面团光滑后加入软化的黄油，把黄油放在面团中间，包裹住开始揉，揉好后面团反复摔打1分钟，放入盘里盖保鲜膜发酵，室温下发酵1.5小时，已经出现蜂窝状证明发好了
3. 擀成边缘厚些的圆形，放入提前刷好油的披萨盘中，用膜将盘盖上，继续发酵15分钟
4. 将洋葱，青椒，肉肉放锅中煸炒一下
5. 用叉子给披萨胚戳孔，刷意大利酱，撒披萨草
6. 铺层奶酪，放馅料，再放奶酪，撒芝士粉，披萨草，在饼皮凸起部分刷蛋黄液，用下火180度烤制15分钟
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