鸡腿归我
2018-05-05
1. 咖啡凍 : 把魚膠粉浸泡還原; 燒開水，加糖煮溶，再加咖啡及魚膠粉拌至完全溶解，待涼。
2. 忌廉咖啡凍: 咖啡、魚膠粉分別用水溶解; 蛋黃加糖拌至淡黃色, 奶煮熱，注入蛋黃中，攪勻，再倒回煲中煮熱，加魚膠粉及咖啡溶液拌勻，待涼。
3. 忌廉打至濃稠，拌入涼蛋漿內，備用。
4. 將忌廉咖啡漿注入模具內，放置冰箱待凝固後，再注入黑咖啡漿，待凝固，至完成所有咖啡漿為止。
詳細的製作步驟與圖片，請參考--->http://www.happyhomecooking.com/2012/07/blog-post_22.html
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