侠客醉酒屋
2018-04-27
1. 和成稍软些的面团醒30分钟。
2. 搓长切割成一块一块的。
3. 揉成条按扁。
4. 擀成小长片。
5. 每个面片均匀的涂抹上油醒1h。
6. 锅中倒入适量的水煮开，面片用手一点一点的拉长下入锅里，点几次水煮熟，再用冷水冲凉。
7. 菜切成小块备用。
8. 锅中倒入适量的油下入五花肉翻炒。
9. 出油后倒入五香粉，郫县豆瓣酱，豆豉酱，盐调味。
10. 炒均匀。
11. 倒入醋。
12. 煮个1，2分钟出锅备用。
13. 豆角，香菇翻炒下。
14. 倒入一碗水煮熟。
15. 倒入蛋皮，倒入盐，十三香，醋调味，关火备用。
16. 油菜和豆芽在锅中焯熟。
17. 盛一碗面条浇上些五花肉一些菜撒些葱花，在锅中倒入辣椒面油炒香，趁热浇在面条上就好了。
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