雪蛤犹
2018-05-07
1. 将澳洲羊肉取出一块，去掉肥赘肉，处理干净切成小块放入碗中备用。
2. 将孜然、芝麻、辣椒面、少量盐、料酒一同撒入羊肉上，再淋入海天生抽和橄榄油一同搅拌抓匀腌制15分钟。
3. 洋葱去皮洗净切成丝备用。锅中热油至油温5成热，放入腌制好的羊肉炒出香味下入洋葱丝，再次撒入适量椒盐和辣椒面大火翻炒至熟出锅即可。
澳大利亚出产高品质的羔羊肉和绵羊肉。它们生长在天然牧场上，具有很高的产肉率。大多数羔羊都产自草场茂密的地带，这些地方或是有着良好的降雨或者人工灌溉。（由于各地气候不同，所以产肉的季节也各有不同。这就使得全国在全年都有优质羔羊供给）澳大利亚生产商在肉羊品种的培育和品种杂交方面技术日趋完善，生产出的羔羊体大肉瘦，畜肉率高。
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