馅汤圆醉酒
2017-11-25
1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲
2.加入适量蚝油搅拌
3.最后加入葱末，及适量芝麻香油搅拌均匀
4.嫩茴香摘洗干净，控水，切成末
5.加入到肉馅中，搅拌均匀备用
6.酵母用水化开。再将用所有材料一起和成面团
7. 揉至表面光滑，放温暖处发酵
8.待发至2~3倍大时取出揉匀，排气，下成剂子，
9.擀成中间厚四周薄的皮
10. 面皮上加入适量的馅
11.均匀的捏出褶皱，
12.如图
13. 锅中加冷水，放入蒸屉，水开后转中火蒸制15、6分钟即可
1、要先将面团和好、发酵，然后在这段时间里准备馅料。2、这种方法不需要二次发酵。3、需要冷水下锅，水开后转中火
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