1. 把所需材料都称量好。酸奶、淡奶油和细砂糖全部放入大碗中,用刮刀混合均匀。入冰箱冷藏两小时以上,让原液温度接近1℃。从冰箱中取出事先冷冻24小时以上的冰激凌机内桶,装好搅拌棒,把冰激凌原液倒入,开启电源,边搅拌边倒入蔓越莓干。
2. 让冰激凌机运转搅拌,大约五分钟后就可以看到原液开始变的浓稠,之后会慢慢膨胀。大约搅拌35分钟后,呈软冰激凌状态,这时候可以切段电源。用刮刀把冰激凌装入容器中,放入冰箱冷冻两小时左右,即可食用。
1.做冰激凌,建议用动物淡奶油,比较健康安全。我用的是蓝风车淡奶油。2.用冰激凌机做出来的冰激凌,口感比较细腻柔滑,个人感觉不比外面售卖的冰激凌差。3.如果家里没有冰激凌机,那么也可以用电动打蛋器来做,只是过程比较繁琐,费时较长,口感也不如冰激凌做的细腻。
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