咖妃咖啡
2018-04-21
1. 红豆加适量水、50克糖，煮到开花状态。玉米淀粉加50克水调匀备用。取一锅加水和煮红豆中的水，一共650克，煮滚后加入100克糖和奶粉拌匀，再加入煮好的红豆煮开约2分钟。
2. 关小火加入2中的玉米淀粉勾芡，煮滚后关火
3. 稍晾后加入淡奶油拌匀。
4. 晾后倒入模具，冷冻12小时以上。吃前将模具在自来水下冲冲，或将模具浸入水中15秒，就能顺利取出。
这个配方总体来说还可以，但粉类物质多了些，整体感觉偏硬。小雨说她做的时候就没用奶粉，把水改成了牛奶。我想，按小雨的方法应该更好吃。类似配方：绿豆沙牛奶冰棒绿豆仁100克，玉米淀粉15克，糖150克，奶粉30克，淡奶油30克，水700克。成品12根
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红豆牛奶冰棒